2月13日，湖南省委副書記、省長許達哲率調(diào)研組來到鹽津鋪子，就產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)開展專題調(diào)研。省委常委、長沙市委書記胡衡華，省政府秘書長王群參加調(diào)研，省直相關(guān)單位負責(zé)人陪同調(diào)研。鹽津鋪子董事長張學(xué)武、常務(wù)副總楊林廣陪同參觀。
許達哲一行參觀鹽津鋪子烘焙生產(chǎn)中心的小口袋面包廠，張學(xué)武董事長首先向許達哲介紹鹽津鋪子58天鮮烘焙產(chǎn)品的由來和風(fēng)味特點。傳統(tǒng)烘焙一般都是6個月、9個月的保質(zhì)期，但隨著消費升級，消費者健康飲食意識不斷增強，對口感、營養(yǎng)價值需求越來越高，面包為什么越來越走俏，主要是白領(lǐng)階層早餐習(xí)慣大多就是一杯牛奶+一個面包，簡單而健康。鹽津鋪子順勢而為創(chuàng)新推出58天鮮烘焙，得益于智能制造的升級和工藝的創(chuàng)新，減少了人員的接觸，提高生產(chǎn)效益的同時保障了產(chǎn)品品質(zhì)。而產(chǎn)品風(fēng)味，甜咸均有，在西式的基礎(chǔ)上加入中式創(chuàng)新，添加水果、堅果、乳酸菌等餡料，更符合中國消費者的口味。
200米的參觀通道，透過透明玻璃，烘焙產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。張學(xué)武董事長向許達哲一行重點介紹工藝流程中的醒發(fā)、冷卻兩大亮點，傳統(tǒng)烘焙是人工醒發(fā)，鹽津鋪子采用國內(nèi)領(lǐng)先的自動無人醒發(fā)技術(shù)，保證了品質(zhì)的穩(wěn)定性。從原料投料到出成品，小口袋面包需要經(jīng)過16個小時的匠造，而冷卻占據(jù)了8.5-10個小時，一眼望去，采用立體螺旋式自然冷卻+紫外線殺菌于一體的冷卻設(shè)備就像一座龐大的寶塔，冷卻鏈條長達1200米，由直線改為立體空間冷卻，節(jié)省空間又降低微生物風(fēng)險。
萬級潔凈生產(chǎn)車間、全自動生產(chǎn)線、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，規(guī)范的生產(chǎn)場景受到許達哲的高度肯定與贊賞。他面帶微笑，親切地詢問智能制造、產(chǎn)品品類、銷售和市場地位等情況，聽取了張學(xué)武董事長詳細的介紹及匯報。
為了更好地保障產(chǎn)品品質(zhì)，鹽津鋪子布局了十條全國最先進的智能制造烘焙生產(chǎn)線，核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)（遠高于 “十萬級”潔凈車間十倍標(biāo)準(zhǔn)），全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值達16億元，核心工藝區(qū)基本實現(xiàn)了無人作業(yè)、達到“黑燈工廠”標(biāo)準(zhǔn)，同比之前，一條生產(chǎn)線節(jié)約了近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障了食品安全，增強了行業(yè)競爭力。
產(chǎn)品品類研發(fā)創(chuàng)新方面，張學(xué)武董事長說需要具有前瞻性的眼光，緊跟消費趨勢。2015年以來，鹽津鋪子傾注研發(fā)資源，和國內(nèi)外科研機構(gòu)深度合作，創(chuàng)新研發(fā)58天短保質(zhì)期休閑面包、蛋糕，無限接近7天保質(zhì)期口感，更短保質(zhì)期，更好口感、更少添加，同時為了更好地做到營養(yǎng)健康，創(chuàng)新添加乳酸菌餡料，堅果、水果餡料，推出“58天鮮”乳酸菌系列、堅果系列土司面包、小口袋面包，成為行業(yè)爆品。迅速取得數(shù)億元的銷售額，有效促進了休閑烘焙行業(yè)延展，在細分領(lǐng)域構(gòu)建領(lǐng)導(dǎo)者地位，有效助推了公司主營業(yè)務(wù)收入的高速增長。
“祝福大家在新的一年取得更好的發(fā)展成績!”調(diào)研中，許達哲強調(diào)，當(dāng)前全省正處于爬坡過坎的關(guān)鍵階段，必須把推動高質(zhì)量發(fā)展作為解決各項問題的“總鑰匙”，加快產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)，著力振興實體經(jīng)濟。各級各部門要轉(zhuǎn)變作風(fēng)、精準(zhǔn)施策，以營造優(yōu)良環(huán)境為著力點，做到急企業(yè)之所急、想企業(yè)之所想，服務(wù)到位而不越位，千方百計為企業(yè)減負擔(dān)、解難題。企業(yè)要自力更生、攻堅克難，面對紛繁復(fù)雜的經(jīng)濟形勢，必須以創(chuàng)新為動力、以市場為導(dǎo)向，贏得發(fā)展空間，提升綜合競爭力。
另外，許達哲親切地對鹽津鋪子送上新春寄語：“今年的政府工作報告提出，加快制造強省建設(shè)，在壯大工程機械、軌道交通、航空發(fā)動機、電子信息、新材料之上新增了消費品工業(yè)，形成了6大重點產(chǎn)業(yè)，鹽津鋪子要在六個產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，六六大順，高質(zhì)量發(fā)展。”
長沙市委副書記、市長、湖南湘江新區(qū)黨工委書記胡忠雄，市委常委、市委秘書長夏建平，市委常委、瀏陽市委書記、瀏陽經(jīng)開區(qū)黨工委第一書記黎春秋，市政府秘書長張能峰，瀏陽經(jīng)開區(qū)黨工委書記郭力夫，黨工委副書記、管委會主任談文昌，瀏陽市委副書記、市長吳新偉，市委常委、市委辦主任鄧陽鋒等陪同調(diào)研。